Der Klassiker unter den Broten, das Weizenmischbrot, weist eine kaffeebraune feinsplittrig-knusprige Kruste auf, die eine sehr saftige Krume umhüllt. Die Krume ist locker geport und weist feine Hefenoten auf. Auf der Grundlage einer ausgewogenen Säure entwickeln sich feine Getreidenoten, wodurch das Brot ein ausbalanciertes Aroma hat.
Diese Backmischung besteht aus 70% Weizen und 30% Roggen.
Gerne kann das Mischverhältnis angepasst werden, hinterlasse mir hierzu einfach
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Toppingempfehlung
- Sonnenblumen- & Kürbiskerne
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Weizenmischbrot - Backmischung
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Du erhälst:
- Grundbackmischung
- Sauerteigmischung
- Anleitung zur Herstellung des Teiges
- Anleitung zur Herstellung des Sauerteiges
Der Inhalt der Mischungen ist immer auf das Gesamtgewicht für ein Brot (500g o. 1kg) berechnet.